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RETOUR SUR UNE SOIREE EXCEPTIONNELLE
8 Mars 2015 : Le Souper  de Benoit Violier au Chalet d'Adrien

Lesequipes940

Equipes Chalet Adrien Crissier aupres du Chef350 409


A l’occasion  de la Journée de la Femme,
Benoît Violier,
chef emblématique
du restaurant
de l’Hôtel de ville de Crissier,

3 étoiles au Michelin
et 19/20 au Gault et Millau,

a officié  aux fourneaux
du seul établissement étoilé de Verbier


En compagnie de Mirto Marchesi,
le Chef du Chalet d'Adrien 
et de son équipe
(16/20 au Gault et Millau),

il a concocté avec sa brigade
un menu d’exception 
accompagné des grands millésimes
de Cuvée Louise, cuvée de prestige
de la maison Pommery.

Cachart Violier cuisine409H

Eric Cachart, le propriétaire
du Chalet d’Adrien,
et Benoît Violier
ont des racines communes.
Celles du terroir
de Poitou-Charentes
où ils ont grandi

Dégustation des grands millésimes de Champagne "Cuvée Louise" de Pommery

 
La dégustation

Menu d’exception et vin d’exception,
8 plats 8 millésimes Cuvée Louise
dont quelques rares flacons :

 

•    2002 en bouteille
•    2000 en magnum
•    2000 Rosé en bouteille
•    1996 en magnum (année de l’arrivée de B. Violier à Crissier)
•    1995 en Mathusalem
•    1990 en Jéroboam
•    1989 en Salmanazar
•    1985 en Magnum

Les Sommeliers de Crissier et Verbier présentent les Vins !

 Sommeliers au sommet400

 

 

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Au Chalet d'Adrien comme au Chalet de Flore,
toutes les occasions sont bonnes pour partager
des instants exceptionnels ...
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