fond

  • Vendredi 8 Juillet 2022
     "Soirée Coups de Coeur"
  • Soirée autour des vins du Valais sélectionnés par les Sommeliers
    Ateliers & Buffets sur la terrasse

fioritaebouteille

Raventos rouge250



Le Programme de la soirée

Apéritif libre
Souper
  à 20h

Accueil
: François Besson,
Président du Club œnologie,

Eric Cachart & Brigitte de Turckheim
propriétaires du Chalet d'Adrien

  club oeno2 350

Membres : Chf.-130

Invités      : Chf.-150

vin bouchees

SOIRéE "VALAIS"
en présence dES VIGNERONS

Accord Mets & Vins proposé
 parAnthony Rey sommelier
Menu réalisé par Sebastiano Lombardi
Vins de Hubert Germanier, Alexandre Deletraz,
John & Mike Favre, Cave de la Madeleine, Yvon Roduit,
Jean rené Germanier
, Denis mercier, Valentina Andrei,
Reto Muller, Olivier Pittet...


Atelier 1
-Loup de mer mariné, beurre blanc ,
ciboulette et oeufs de truite

-Tartelette salée,espuma de mortadelle et balsamique
-Panzanella , pain de seigle et fromage de chevre
Vins en cours de sélection
-
Atelier 2
-Tomates de saison et burrata
-Pasteque , petits pois , crevette rouge et yuzu
-Foie fras, oignon rouge et brioche maison
Vins en cours de sélection
-
Atelier 3

-Poisson frit, caramel de framboise
-Seriole crue marinee aux agrumes,
olive,  capres et haricots verts
-Focaccia , creme fraiche ,et anchois de Cantabrie
Vins en cours de sélection
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Servi à table
Risotto aux tomates du Valais et arômes de montagne
Vin en cours de sélection
-

Grillades à la cheminée
Carré d’agneau grillé - Coquelet à la broche
Pommes de terre, lardons et champignons
Courgettes frites facon escabeche
Vins en cours de sélection

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Le grand Buffet de Desserts
    Mini tarte aux myrtilles
Madeleine , crème aux pistaches
Creme au citron et crumble amande
Mousse aux abricots
Eclair aux noisettes
Vins en cours de sélection

-

Café

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Les prochaines dates à réserver


LOGO cLUB OENO2021 350

Réservation


Vendredi 8 Juillet
Soirée "Coups de coeur" en Valais sur la terrasse du chalet

Jeudi 25 Août
Centenaire du Domaine du Grand Brûlé
à Leytron (Vins de l'état du Valais)

Jeudi 15 Décembre
Soirée Bordeaux
Château Beychevelle (Saint-Julien)