Apéritif libre
Souper  à 20h

Accueil: François Besson,
Président du Club œnologie,

Eric Cachart & Brigitte de Turckheim
propriétaires du Chalet d'Adrien

Membres : Chf.-130

Invités      : Chf.-150

SOIRéE "VALAIS"
en présence dES VIGNERONS

Accord Mets & Vins proposé
 parAnthony Rey sommelier
Menu réalisé par Sebastiano Lombardi
Vins de Hubert Germanier, Alexandre Deletraz,
John & Mike Favre, Cave de la Madeleine, Yvon Roduit,
Jean rené Germanier, Denis mercier, Valentina Andrei,
Reto Muller, Olivier Pittet...

Atelier 1
-Loup de mer mariné, beurre blanc ,
ciboulette et oeufs de truite
-Tartelette salée,espuma de mortadelle et balsamique
-Panzanella , pain de seigle et fromage de chevre
Vins en cours de sélection
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Atelier 2
-Tomates de saison et burrata
-Pasteque , petits pois , crevette rouge et yuzu
-Foie fras, oignon rouge et brioche maison
Vins en cours de sélection
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Atelier 3
-Poisson frit, caramel de framboise
-Seriole crue marinee aux agrumes,
olive,  capres et haricots verts
-Focaccia , creme fraiche ,et anchois de Cantabrie
Vins en cours de sélection
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Servi à table
Risotto aux tomates du Valais et arômes de montagne
Vin en cours de sélection
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Grillades à la cheminée
Carré d’agneau grillé - Coquelet à la broche
Pommes de terre, lardons et champignons
Courgettes frites facon escabeche
Vins en cours de sélection
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Le grand Buffet de Desserts
    Mini tarte aux myrtilles
Madeleine , crème aux pistaches
Creme au citron et crumble amande
Mousse aux abricots
Eclair aux noisettes
Vins en cours de sélection

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Café