31 DÉCEMBRE RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
LA GRANDE SOIRÉE « CABARET »
Réveillon chic et festif avec soirée cabaret organisée et animée par Kely Star light ex directeur artistique de La Folie douce à Val d’Isère
Le Programme de la soirée
Accueil Champagne à 20h
Diner Spectacle
Feu d’artifice sur la terrasse
Music Party au cœur de la nuit
Chf.-650
Soirée « Cabaret »
Menu réalisé par
Sebastiano Lombardi
Caviar
Pomme de terre fondante, Caviar osciètre,
échalote confite, crème acidulée
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Homard & Huitre
Homard bleu rôti, Huitres,
émulsion de Clémentine à la Sauge
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Loup de mer
Bar de ligne braisé en légère croûte d’herbes,
Espuma au Beurre blanc et Yuzu,
Œufs d’Omble Chevalier
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Veau façon Rossini
Tournedos de Veau façon Rossini,
Foie gras et Truffe noire, sauce Madère
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Créations du Chef Pâtissier
Fraîcheur de Nougat, Chocolat,
& Orange sanguine
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Café
DJ live avec ambiance club après minuit pour terminer la soirée en musique et danse