CHEF DE CUISINE AU CHALET D'ADRIEN
Haute gastronomie entre mer et montagne

Italien, marié avec trois enfants, Sebastiano Lombardi (42 ans)  est originaire de Bari dans les Pouilles.  Apres avoir travaillé avec quelques-uns des plus grands chefs italiens  (Guida, Pini, Persia…),  il a accompli son parcours :  À la montagne comme sous-chef de 1997 al 2005 l’Hôtel Dahu de   “Madonna di Campiglio”puis comme chef à “Alfiero” restaurant de  “Madonna di Campiglio” Hôtel de 2005 à 2007  Au bord de la mer comme sous-chef de 2007 à 2010 à “Il Mosaico”  Restaurant, Relais & Chateaux Terme Manzi & SPA*****  (2** Michelin obtenue en 2009)  Dans ses terres, près de Brindisi, Exécutive Chef de 2010 à 2014  au Cielo Restaurant at Relais & Chateaux La Sommità *****Ostuni  Il obtient 1* Michelin  en 2011  Au bord de la mer depuis 2015 Exécutive Chef Hôtel à “Il Pellicano”  (Leading Hôtel of the World*****, 1 *Michelin),  À la montagne comme Chef des cuisines il rejoint le 15 juin 2018  le Chalet d’Adrien à Verbier - Relais & Châteaux, reconnu aujourdh'ui dans les guides gastronomiques  1* Michelin et 15 Gault & Millau