VENDREDI 21 août
Soirée Condrieu – Saint joseph – Côte Rôtie – vins de Stéphane Ogier
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
Le Programme de la soirée
Accueil 19h30 – Souper à 20h
Membres : Chf.-150 – Invités : Chf.-180
MENU DE LA SOIRÉE
Sélection proposée
par Julien Cloirec chef sommelier
& Antonio Piattella chef de cuisine
En présence des Vignerons
Menu
Brunoise de Concombre, cœur de Saumon juste saisi,
Sorbet Concombre au vinaigre de Champagne
» Viognier de Rosine » 2023
Filet de Grondin braisé, Sauce Thaï, Carottes, Moules
Condrieu » La Combe de Malleval » 2023
Canette rôtie aux épices, Pruneaux
Côte-Rôtie » Mon Village » 2023
Côte-Rôtie » Mes Grands Lieux » 2016
Nectar fruits rouges, crème double, praliné au grué salé
Saint-Joseph » Le Passage » 2022
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LES PROCHAINES DATES
Vendredi 21 Août
Soirée Côte rôtie
Domaine Stéphane Ogier
Jeudi 10 Septembre
Soirée Chasse & Valais
Jeudi 10 Décembre
Soirée Bordeaux – Château Pichon Longueville
2eme grand cru classé – Pauillac
Château Suduiraut
1er grand cru classé-Sauternes
Jeudi 21 Janvier
Soirée Porto & Vins du Douro
Jeudi 11 Février
Soirée Saint Peray & Cornas
Grands vins d’Alain Voge
Jeudi 11 Mars
Soirée Pic Saint Loup Languedoc