château giscours (Margaux) & château haut-bailly (Pessac Leognan)
soirée grands crus classés le 12 décembre
Le Programme de la soirée
Apéritif libre – Souper à 20h
Accueil: François Besson, Président du Club œnologie,
Eric Cachart & Brigitte de Turckheim propriétaires du Chalet d’Adrien
Membres : Chf.-145 – Invités : Chf.-175
MENU DE LA SOIRÉE
Accord Mets & Vins proposé
par Anthony Rey sommelier
autour des Propriétaires du Château giscours
et du château haut-bailly
Menu réalisé par
Sebastiano Lombardi
Amuse bouche
Le Rosé du Château Margaux 2023
Carpaccio de langoustines & tourteau
Espuma à la Poire, Curry vert
Entrée
Sirène de Giscours 2011
Haut-Bailly N°2
Chou farci à la Volaille
Jus de Volaille réduit
Plat
Château Giscours 2005
Château Haut-Bailly 2005
Lièvre à la Royale
Crème & Chips de Céleri
Fromage
Château Giscours 2005
Château Haut-Bailly 2005
Émotion de l’Alpage
–
Café
Mignardises
LES PROCHAINES DATES
Jeudi 12 Septembre
Soirée Tessin
Vins de Paolo Basso
Elu meilleur sommelier du monde 2013,
Paolo Basso produit aujourd’hui son propre vin en Tessin.
Une reconversion aboutie
Jeudi 12 Décembre
Soirée Bordeaux – Château Giscours 3ème grand cru classé Margaux
Jeudi 9 Janvier
Soirée Bourgogne – Geantet ponsiot Gevrey Chambertin
Jeudi 13 Février
Soirée Toscane – Grands vins de Frescobaldi
Jeudi 13 mars
Grande soirée consacrée aux Vins de Luc Massy (Dezaley)