château giscours (Margaux) & château haut-bailly (Pessac Leognan)

soirée grands crus classés le 12 décembre

Le Programme de la soirée


Apéritif libre – Souper à 20h

 

Membres : Chf.-145 – Invités : Chf.-175

MENU DE LA SOIRÉE


Accord Mets & Vins proposé

par Anthony Rey sommelier
autour des Propriétaires du Château Giscours
et du Château Haut-Bailly

Menu réalisé par
Sebastiano Lombardi

Amuse bouche

Le Rosé du Château Giscours 2023

Carpaccio de langoustines & tourteau
Mandarine, Ricotta de Buffala

Entrée

Sirène de Giscours 2016
Haut-Bailly N°2 2019
Chou farci à la Volaille
Jus de Volaille réduit

Plat

Château Giscours 2015
Château
Giscours 2010
Lièvre à la Royale
Crème & Chips de Céleri

Fromage

Magnum Château Haut-Bailly 2011
Émotion de l’Alpage


Calarossa (Toscane) 2010
Sangiovese, Syrah, Petit verdot
cabernet franc, cabernet Sauvignon
Mignardises au Chocolat

Café

 

LES PROCHAINES DATES

Jeudi 12 Décembre
Soirée Bordeaux – Château Giscours 3ème grand cru classé Margaux

Jeudi 9 Janvier
Soirée Bourgogne – Geantet Ponsiot Gevrey Chambertin

Jeudi 13 Février
Soirée Toscane – Grands vins de Frescobaldi

Jeudi 13 mars
Grande soirée consacrée aux Vins de Luc Massy (Dezaley)

Jeudi 10 Avril
Soiréeen cours d’élaboration