château giscours (Margaux) & château haut-bailly (Pessac Leognan)

soirée grands crus classés le 12 décembre

Le Programme de la soirée

Apéritif libre – Souper à 20h

Accueil: François Besson, Président du Club œnologie,

Eric Cachart & Brigitte de Turckheim propriétaires du Chalet d’Adrien

Membres : Chf.-145 – Invités : Chf.-175

MENU DE LA SOIRÉE

Accord Mets & Vins proposé
par Anthony Rey sommelier
autour des Propriétaires du Château giscours
et du château haut-bailly

Menu réalisé par
Sebastiano Lombardi

Amuse bouche
Le Rosé du Château Margaux 2023
Carpaccio de langoustines & tourteau 
Espuma à la Poire, Curry vert

Entrée
Sirène de Giscours 2011
Haut-Bailly N°2
Chou farci à la Volaille
Jus de Volaille réduit

Plat
Château Giscours 2005
Château Haut-Bailly 2005
Lièvre à la Royale
Crème & Chips de Céleri

Fromage
Château Giscours 2005
Château Haut-Bailly 2005
Émotion de l’Alpage


Café
Mignardises

LES PROCHAINES DATES

Jeudi 12 Septembre
Soirée Tessin
Vins de Paolo Basso
Elu meilleur sommelier du monde 2013,
Paolo Basso produit aujourd’hui son propre vin en Tessin.
Une reconversion aboutie

Jeudi 12 Décembre
Soirée Bordeaux – Château Giscours 3ème grand cru classé Margaux

Jeudi 9 Janvier
Soirée Bourgogne – Geantet ponsiot Gevrey Chambertin

Jeudi 13 Février
Soirée Toscane – Grands vins de Frescobaldi

Jeudi 13 mars
Grande soirée consacrée aux Vins de Luc Massy (Dezaley)