fond

  • Vendredi 8 Juillet 2022
     "Soirée Coups de Coeur"
  • Soirée autour des vins du Valais sélectionnés par les Sommeliers
    Ateliers & Buffets sur la terrasse

fioritaebouteille

Raventos rouge250



Le Programme de la soirée

Apéritif 19h30
Souper
  à 20h

Accueil
: François Besson,
Président du Club œnologie,

Eric Cachart & Brigitte de Turckheim
propriétaires du Chalet d'Adrien

  club oeno2 350

Membres : Chf.-130

Invités      : Chf.-150

vin bouchees

APERO600

buffetentreesbis500

SOIRéE "VALAIS"
en présence dES VIGNERONS

Accord Mets & Vins proposé
 parAnthony Rey sommelier
Menu réalisé par Sebastiano Lombardi
Vins de Hubert Germanier, Alexandre Deletraz,
John & Mike Favre, Cave de la Madeleine, Yvon Roduit,
Jean rené Germanier
, Denis mercier, Valentina Andrei,
Reto Muller, Olivier Pittet...

Apéritif
-Fendant Cave Hubert Germanier 2021

Atelier 1
-Loup de mer mariné, beurre blanc ,
ciboulette et oeufs de truite

-Tartelette salée,espuma de mortadelle et balsamique
-Panzanella , pain de seigle et fromage de chevre
-Rosé les Gamines -  Cave de la Madeleine 2021
-Ermitage Alexandre Délétraz 2019
-Petite Arvine "Perronne" - Yvon Roduit 2021

-
Atelier 2
-Tomates de saison et burrata
-Pasteque , petits pois , crevette rouge et yuzu
-Foie fras, oignon rouge et brioche maison
-Paien "Plamont" - Yvon Roduit 2021
-Humagne Rouge "Nid d'Aigles" 
Cave de la Madeleine 2021
-Marsanne "Sélection Excelsus" -  Favre 2020

-
Atelier 3

-Poisson frit, caramel de framboise
-Seriole crue marinee aux agrumes,
olive,  capres et haricots verts
-Focaccia , creme fraiche ,et anchois de Cantabrie
-Heida Cave "Hubert Germanier" 2021
-Petite Arvine - John & Mike Favre 2021
-Paien "Plamont" - Reto Muller 2019

-
Servi à table
Risotto aux tomates du Valais et arômes de montagne
Humagne Rouge "en Praz" - Yvon Roduit 2020
-

Grillades à la cheminée
Carré d’agneau grillé - Coquelet à la broche
Pommes de terre, lardons et champignons
Courgettes frites facon escabeche
Cornalin "Sélection Excelsus" Famille Favre 2020
Renommée St Pierre - John & Mike Favre 2011
Diolinoir - Reto Muller 2019
Syrah Alexandre Délétraz 2018

-
Le grand Buffet de Desserts
    Mini tarte aux myrtilles
Madeleine , crème aux pistaches
Creme au citron et crumble amande
Mousse aux abricots
Eclair aux noisettes
-Amigne flétrie Cuvée Mitis
Jean rené Germanier 2019
-Moelleux - John & Mike Favre 2020

-

Café

 

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Les prochaines dates à réserver


LOGO cLUB OENO2021 350

Réservation


Vendredi 8 Juillet
Soirée "Coups de coeur" en Valais sur la terrasse du chalet

Jeudi 25 Août
Centenaire du Domaine du Grand Brûlé
à Leytron (Vins de l'état du Valais)

Jeudi 15 Décembre
Soirée Bordeaux
Château Beychevelle (Saint-Julien)