VINS DU DOMAINE GEANTET-PANSIOT
soirée BOURGOGNE LE 9 JANVIER
Le Programme de la soirée
Apéritif libre – Souper à 20h
Membres : Chf.-145 – Invités : Chf.-175
MENU DE LA SOIRÉE
Accord Mets & Vins proposé
par Anthony Rey sommelier
en présence de Fabien Geantet
Propriétaire du Domaine
Menu réalisé par
Sebastiano Lombardi
–
Amuse bouche
Hautes Côtes de nuit blanc 2023
Entrée
Marsannay blanc 2021
Escargots, Sauce Persil, Ail,
Espuma de Pomme de terre
Poisson
Marsannay rouge « Champs perdrix » 2021
Scallopina de Sandre, Jus de viande
brunoise de Vitello mariné au citron
Plat
Gevrey-Chambertin vieilles vignes « Edmond » 2021
Gevrey-Chambertin premier cru « Le Poissenot » 2020
Cochon de lait rôti, Purée de Céleri maison
Sauce à la Moutarde de Meaux
Dessert
Les Myrtilles version 2025
Coteaux Bourguignons rouge 2021
Café
LES PROCHAINES DATES
Jeudi 9 Janvier
Soirée Bourgogne – Geantet Pansiot Gevrey Chambertin
Jeudi 6 Février
Soirée Toscane – Grands vins de Frescobaldi
Jeudi 13 mars
Grande soirée consacrée aux Vins de Luc Massy (Dezaley)
Jeudi 3 Avril
Soirée consacrée aux grandes Syrah du Valais et d’ailleurs
Denis Mercier, Simon Maye, Jean rené Germanier,
Alexandre Deletraz, Cave de la madeleine, Chateauneuf du Pape….