JEUDI 19 mars
Les grands vins du Domaine Faiveley (Bourgogne)
Ce domaine appartient à la famille Faiveley depuis 1825 [ et a vu passer sept générations à sa tête. Depuis le départ, cette famille a consacré ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. De par sa superficie, Faiveley est actuellement l’un des plus grands propriétaires de vignes en Bourgogne. Son domaine lui assurant l’essentiel de ses approvisionnements grâce à ses grands vins en propriétés. La maison-mère se trouve à Nuits-Saint-Georges.
Propriétaire d’environ 120 hectares de vignes dans la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges…), la Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton) et la Cote Chalonnaise (Mercurey, Givry, …).
Le Programme de la soirée
Accueil 19h30 – Souper à 20h
Membres : Chf.-150 – Invités : Chf.-180
MENU DE LA SOIRÉE
Accord Mets & Vins proposé
par Anthony Rey chef sommelier
& Antonio Piattella chef de cuisine
Menu
Asperges du Valais / Fromage d’Alpage
Ladoix « Les Marnes Blanches » 2023
–
Morilles Farcies / Sauce Périgourdine
Meursault 2023
–
Tournedos Rossini version 2026
Echezeaux Grand Cru « En Orveaux » 2020
–
Chocolat Noir / Yuzu / Menthe
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 2022
–
Café
Mignardises
LES PROCHAINES DATES
Jeudi 19 mars
Soirée Bourgogne- Domaine Faiveley
Meursault. Echezeaux, Gevrey Chambertin
Jeudi 9 Avril
Soirée Millésimes en Valais
Cave Histoire d’Enfer avec Patrick Regamey
vendredi 10 Juillet
Soirée Coups de cœur en Valais
Vendredi 21 Août
Soirée Côte rôtie
Domaine Stéphane Ogier
Jeudi 10 Septembre
Soirée Chasse & Valais
Jeudi 10 Décembre
Soirée Bordeaux – Château Haut-Brion
1er grand cru classé – Graves