JEUDI 9 AVRIL
Les grands vins la cave Histoire d’Enfer à Sierre (Valais)
Le domaine HISTOIRE D’ENFER, est né en 2008 du fruit d’une passion ardente pour les vins d’exception et d’une expertise médicale approfondie du Dr. Patrick Regamey, dégustateur renommé et médecin enthousiaste avec deux de ses amis. Le domaine, situé sur les terroirs très calcaires de Corin, Miège, Sierre et Salquenen en Valais, a débuté avec 4 ha, rapidement augmenté à 8 ha. Le domaine se consacre pleinement à la production de vins d’exception issus de « rendements ridicules ». S’étendant depuis 2021 sur près de 12 ha dont 10,5 en production, le domaine propose une variété impressionnante de plus de vingt vins blancs, rouges et liquoreux, chaque vin exprimant l’identité typique et la complexité de son terroir.
Le Programme de la soirée
Accueil 19h30 – Souper à 20h
Membres : Chf.-150 – Invités : Chf.-180
MENU DE LA SOIRÉE
Accord Mets & Vins proposé
par Anthony Rey chef sommelier
& Antonio Piattella chef de cuisine
Menu
Escalope de Foie gras poêlé aux Fèves
Petits Pois & Sauce Chartreuse
Rèze « L’enfer du Schiste » 2021
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Daurade aux Asperges, Beurre blanc, Œufs de Truite
Chardonnay vieilles vignes 2023
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Canette rôtie, Rhubarbe suisse confite au Cointreau
Pinot noir « L’enfer de la Passion » 2023
Cornalin « L’enfer du Calcaire » 2018
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Fraicheur de Fraises
Humagne rouge « L’enfer de la Roche » 2024
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Café & Mignardises
LES PROCHAINES DATES
Jeudi 9 Avril
Soirée Millésimes en Valais
Cave Histoire d’Enfer avec Patrick Regamey
vendredi 10 Juillet
Soirée Coups de cœur en Valais
Vendredi 21 Août
Soirée Côte rôtie
Domaine Stéphane Ogier
Jeudi 10 Septembre
Soirée Chasse & Valais
Jeudi 10 Décembre
Soirée Bordeaux – Château Haut-Brion
1er grand cru classé – Graves
Jeudi 21 Janvier
Soirée Porto & Vins du Douro